【速冻蔬菜】是什么意思
- 指经低温急速冻结的生鲜蔬菜。将新鲜蔬菜在-30℃以下快速冷冻，在-18℃以下的温度中冷藏，可有效保持蔬菜的新鲜程度和营养成分，是蔬菜贮藏的一种方法。也作「冷冻蔬菜」。部分词典也译作「冷冻蔬菜」。
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