【鱼翅】 基本信息(拼音,读音等)  我要纠错

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魚翅

拼音

yú chì

怎么读

【鱼翅】的意思和解释

【鱼翅】 是什么意思(来源:辞典修订版)
  • 沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种,白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料;黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料,白翅较黑翅昂贵。制作时,先将鲛(鲨)类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡,再以清水洗净,以绳贯穿晒乾。以鱼翅加工烹调的菜肴,向为我国宴席中的上等食品。
【鱼翅】 是什么意思(来源:辞典简编版)
  • 沙鱼的鳍加工制成的食品。为宴席中的珍品。
      【造句】鱼翅的处理过程复杂,费工费时,所以在餐馆中售价昂贵。

【鱼翅】 图片鉴赏

鱼翅

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